MẬT ONG VẢI SỚM
“Tinh hoa đất trời trong từng giọt mật”
Ngày nhỏ, tôi thường theo cha tôi chăm những thùng ong để ngoài vườn lấy mật. Cứ vậy tôi lớn lên với những kỷ niệm về đàn ong mật chăm chỉ làm lụng tìm hoa hút mật ngọt dâng đời.
Tôi đi học nghề rồi xin vào làm tại một doanh nghiệp của nước ngoài. Thu nhập cũng khá. Mừng khi mỗi lần về lại thấy quê nhà thay đổi. Phúc Hòa giờ ngút ngàn cây ăn quả nhiều nhất là cây Vải thiều. Sau tết hoa Vải nở trắng đồi. Những cánh hoa li ti lấm tấm rơi xuống đất thành những thảm trắng, mịn màng. Vợ tôi thường bảo : ” tiếc là cha có tuổi nên giờ không còn nuôi ong, chứ mật vải giờ lành lắm vì những người trồng cây ăn quả bây giờ đang phát triển mạnh sản xuất theo lối hữu cơ”. Ám ảnh về câu nói của vợ và kỷ niệm về đàn ong mật tuổi thơ trỗi dậy, tôi xin nghỉ việc về nhà quyết theo nghề của cha với mơ uớc làm ra một sản phẩm thật ấn tượng và mang bản sắc của vùng quê mình.
Khởi nghiệp từ 2 đàn ong mua từ một người bạn, tôi nhân dần đàn ong lên. Cha tôi vui vì tôi đã quyết chí theo nghiệp của nhà. Mồ hôi công sức cùng những lo toan đổ theo ngày tháng, rồi tôi cũng có cả trăm đàn ong mật, mỗi năm thu về hàng tấn sản phẩm, gồm mật bạch đàn, nhãn, táo nhưng quí nhất là mùa hoa Vải. Cây Vải thiều quê tôi giờ có trên 600 ha, tính chung cả huyện Tân Yên lên tới trên 1000 ha tha hồ cho cánh ong bay. Mật ong vải sớm Phúc Hòa sóng sánh mầu vàng chanh, thơm dịu và ngọt đậm đà. Rồi HTX Phồn Nhi ra đời với gần chục thành viên. Mùa hoa vải, các đàn ong được đưa về trên các triền đồi, tiếng ong bay vi vút trong không trung. Mỗi lần quay mật cả thôn sôi động, mọi người phấn khởi khi đã có công ăn việc làm và thu nhập ổn định.
Mật ong Vải sớm Phúc Hòa đã bước chân vào thị trường sôi động và dần lan toả ra ngoài huyện, rồi ngoài tỉnh Bắc Giang. . Những giọt mật vải sớm thơm thảo được luyện ra từ những chú ong chăm chỉ, chắt chiu từ những giọt mật hoa để kết tinh thành những giọt mật ong vàng sóng sánh. Đó là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng, là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao để chăm sóc sức khoẻ và sắc đẹp cho con người. Mật ong hoa Vải là món quà quý giá, là tinh hoa của đất trời, của thiên nhiên vùng quê Phúc Hòa chúng tôi. Phát huy những lợi thế mà thiên nhiên ban tặng, với diện tích trồng cây Vải sớm rộng lớn, nguồn hoa dồi dào. Người dân quê tôi đã chọn nghề trồng Vải kết hợp với nuôi ong lấy mật là nghề chính trong phát triển kinh tế gia đình . Tôi rất tự hào về những người nông dân như cha tôi cả đời yêu những con ong mật chăm chỉ và các thành viên của HTX Nuôi ong Phồn Nhi miệt mài với những đàn ong để rồi từ đó vươn lên, sáng tạo, làm chủ kinh tế nhờ nghề nuôi ong và khẳng định thương hiệu MẬT ONG HOA VẢI SỚM trên thị trường trong nước.
